På tungan finns smaklökar. Smaklökarna innehåller smakceller som via smaknerver skickar nervsignaler till hjärnan. Smakcellerna kan egentligen urskilja bara fem smaker: sött, salt, surt, beskt och umami. Mycket av det vi kallar smak är i själva verket luktupplevelser och i någon mån känselintryck. Om man är ordentligt förkyld och täppt