Den nedersta sektionen innehåller basmaten, det vill säga livsmedel som är billiga i förhållande till sitt näringsinnehåll och som ingår i kosten varje dag (mjölk, ost, matfett, bröd, spannmål och potatis), i nästa sektion finns tillägg, i form av grönsaker och frukt, och i den översta sektionen animaliska livsmedel (kött,