sgraffito [zgrafi:ʹto] (äldre ital., av sgraffiare ’rista in (djupt)’), teknik för utsmyckning av arkitektur med användande av två eller fler olikfärgade putslager; genom ristning eller skrapning i överliggande skikt friläggs partiellt putsen i underliggande skikt och en dekorativ bild eller ornamentik skapas.