curry
curry (engelska, av tamil kari ’kryddad sås’), kryddblandning med varierande sammansättning, t.ex. kajennpeppar, kryddnejlika, ingefära, koriander, gurkmeja (som ger den gula färgen), muskotblomma, svartpeppar, spiskummin och senapskorn.
Curry, som varierar i färg från ljusgul till mörkbrun, komponerades av engelsmännen på 1700-talet när de koloniserade Indien för export till hemmamarknaden.
Information om artikeln
Källangivelse