gräddfil
gräddfil, grädde med 12 % fetthalt som homogeniserats, högpastöriserats och syrats med en mjölksyrabakteriekultur.
Gräddfil introducerades i Sverige i början av 1950-talet. Gräddfil används framför allt till sill och färskpotatis samt i kalla såser och dressingar.
Information om artikeln
Källangivelse