Det är en ettårig växt med ett 0,8–1,5 m högt strå och upp till 15 cm långa, jämntjocka ax bestående av flerblommiga småax med 2–5 blommor. Ytteragnarna är kupiga och smalnar av till en spetsig udd eller ett kort borst. Arten är självpollinerande. I varje småax bildas vanligtvis två frukter, vetekorn. I det