Le Coffre, som utbildats vid konstakademin i Paris, var från 1700 hovmålare åt Fredrik IV. För denne utförde han flera porträtt samt plafonder i de kungliga slotten, bl.a. En maskerad på Frederiksberg (1704) samt En bacchanal (1705–06) och Apollon och de nio muserna (1721) på Rosenborg.