bitterämnen
bitterämnen, en grupp kemiskt svårdefinierbara ämnen som förekommer i växtriket, någon gång också i djurriket.
En del bitterämnen är glykosider, andra har en obekant struktur. En egenskap de dock alla besitter är den bittra smaken.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.