I tekniska processer förestras 2–3 hydroxylgrupper per glukosenhet vilket gör att den olösliga, högkristallina cellulosafibern blir amorf och möjlig att lösa i olika lösningsmedel. Genom inblandning av mjukningsmedel, t.ex. dimetylftalat, görs cellulosaacetat smältbart och termoplastiskt bearbetningsbart.