Asam ritade och utförde dekorationer i bl.a. benediktinerklostret i Weltenburg (1718–21). Hans asymmetriska, starkt illusionistiska fresker, t.ex. i kyrkan Santa Maria de Victoria i Ingolstadt (1736), innebär en kulmination av den sydtyska, av Bernini påverkade senbarocken, även om den ljusa färgsammansättningen kommer från rokokon. Tillsammans med brodern Egid Quirin Asam