dolt fett
dolt fett, fett i vissa födoämnen vilket inte kan ses direkt, till skillnad från vissa former av fett som är lätt att identifiera, såsom fettranden kring fläskkotletten.
Födoämnen med dolt fett kan vara fettrika och därmed mera kaloririka än vad de kan synas vara. Exempel är konditoriprodukter, glass, choklad och charkuterivaror, såsom korv och pastej.
Källangivelse