eau-de-vie
eau-de-vie [odœvi:ʹ, franskt uttal odviʹ] (franska, egentligen ’livets vatten’, av likabetydande latin aʹqua viʹtae), fransk benämning på destillat av t.ex. druv- eller fruktvin.
Cognac t.ex. är en eau-de-vie de vin och calvados en eau-de-vie de cidre, alltså ursprungligen gjord på äpplen. Vanligtvis används termen endast för torra och färglösa destillat av frukter, bär eller blommor, vilka i Frankrike även kallas för alcools blancs. Ytterligare exempel är eau-de-vie de baie de
Information om artikeln
Källangivelse