husmanskost
husmanskost (efter tyska Hausmannskost ’enkel kost’), enkel, hemlagad vardagsmat i motsats till festmat och delikatesser.
Begreppet husmanskost har samband med äldre tiders markegångstaxor, vilka bland annat reglerade priset för måltider vid gästgivargårdarna i olika delar av landet; taxorna skilde på måltider för herrskap och måltider för medföljande betjäning. Husmanskosten var enkel och billig, men den var inte någon fattigmat. Den följde liksom allmogekosten traditionella, regionalt
Medverkande
Nils-Arvid Bringéus
Källangivelse