Enligt traditionen var en man vid namn Sakaida Kizaemon (1596–1666), känd som Kakiemon I, den som började tillverkningen av detta nya porslin. Det utmärks, när det är som bäst, av ett mycket rent gods och av en vit glasyr med överglasyrdekor i klara färger, vilken inspirerats av kinesiskt porslin från