livsmedelsanalys
livsmedelsanalys, mätning av innehåll i eller egenskap hos ett livsmedel för att avgöra dess kvalitet.
Vid bakteriologisk livsmedelsanalys mäts halt och typ av bakterier; speciellt viktigt är kontroll av sjukdomsframkallande bakterier, t.ex. Salmonella. Kemisk livsmedelsanalys kan avse näringsämnen (tillverkaren är skyldig att genom analyser med jämna mellanrum styrka att i näringsdeklarationen angivna halter hålls), aromämnen eller icke önskvärda ämnen som bekämpningsmedelsrester. Reologisk
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.