Närings- och hälsovärde i matfisk
Fisk och skaldjur är rika på D-vitamin, jod och selen. Fet fisk innehåller också långkedjade fleromättade fettsyror (omega-3) som kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdom. Omega-3-fettsyror är dessutom viktiga för barns utveckling av hjärna och syn. Dock kan vissa fiskarter innehålla höga halter av miljögifter, bl.a. kvicksilver, dioxiner och
Information om artikeln
Källangivelse