Som mellangröda används raps, rybs, senap och vallväxter. De utnyttjas för gröngödsling, varvid tillförseln av organisk substans till marken ökas. Dessutom förlänger mellangrödan den tid då marken är genomvävd av vattenupptagande rötter, vilket förbättrar jordstrukturen och underlättar plöjningen. Därtill minskar mellangrödan kväveläckaget i marken under hösten. En väl marktäckande mellangröda