Paprika Steen debuterade på scen 1992 och har som teaterskådespelerska arbetat som frilans, bland annat på Det kongelige Teater 1997–2001. Hon har främst visat sin talang, som spänner från komedi till tragedi, i modern, ofta dansk dramatik snarare än i klassiska teaterstycken. Hon har även medverkat i musikaler, bland annat