Huvudparten av invånarna är fransktalande och katoliker. Quebec, som ligger på norra stranden av Saint Lawrencefloden, är en viktig handels- och hamnstad med bland annat stor containertrafik. Administration och service svarar för en stor del av sysselsättningen i staden, medan industrin (bland annat livsmedels-, massa- och pappersindustri) har begränsad betydelse.