salep
salep [saʹ-] (turkiska, ett ord av arabiskt ursprung), den unga rotknölen av ett 30-tal arter orkidéer, bl.a. brudsporre, göknycklar, johannesnycklar, jungfru Marie nycklar, krutbrännare, salepsrot och sankt Pers nycklar.
Knölarna, som i färskt tillstånd smakar bittert och luktar illa, innehåller stärkelse och slemämnen (polysackarider).
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.