Gris och storboskap
Slakt av gris och storboskap är fortfarande ett hantverk som kräver stor yrkesskicklighet samtidigt som många moment är mekaniserade. Vid ankomsten till slakteriet besiktigas djuren enligt Livsmedelsverkets föreskrifter. Skadade och sjuka djur överförs till sanitetsslakt (nödslakt). I slakteriets stallar får djuren som regel vila ut innan själva slakten startar. Först
Information om artikeln
Källangivelse