tagliatelle
tagliatelle [italienskt uttal talj:atɛʹl:e] (ital., av tagliare ’skära (av)’, ’hugga (av)’), långa, platta band av pasta.
Maträtten kan serveras med de vanliga pastatillbehören och anses som typisk för det bolognesiska köket. En mindre version kallas tagliolini.
Källangivelse