Bjurström utbildade sig för bl.a. Henri Matisse i Paris. Han tillhörde ”1909 års män”, var lärare vid Valands konstskola i Göteborg 1920–29 och fick betydelse för Göteborgskoloristernas utveckling. Han målade i klangfull färg och rytmiskt målerisk form. Som motiv valde han gärna landskap från västkusten. Farbror till Carl Gustaf Bjurström.