Som alla pansardinosaurier var Euoplocephalus växtätare och gick på alla fyra. De var ungefär sex meter långa och vägde runt två ton. Hela kroppen förutom magen var täckt av en ”rustning” av ovala benplattor. På plattorna fanns det dessutom knölar och taggar. Det mest speciella var en stor benklubba