chateaubriand

chateaubriand [svenskt uttal ʃato:ʹbriaŋ eller ʃatobriaʹŋ] (franska), en cirka 3 cm tjock, grillad eller stekt skiva av oxfiléns mittstycke. 

Den serveras med olika såser och tillbehör, men ursprungsreceptet innefattar endast châteaupotatis och béarnaisesås.

Källangivelse

Vill du komma åt hela artikeln?
  • Objektiv och pålitlig kunskap.

  • Prova det, du kommer att gilla det!

  • Marknadsledare i Sverige.