Hanna Winsnes nådde störst ryktbarhet genom sina vitt spridda kokböcker, av vilka den första, Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, utkom 1845. Under pseudonymen Hugo Schwartz utgav hon två populära romaner av tidstypiskt melodramatiskt slag, Grevens Datter (1841) och Det første Skridt (1844). Sagoberättelserna i Aftnerne