I basala delar av mellanhjärnan (hypotalamus) finns centra som initierar förnimmelser av hunger eller mättnad. I motsats till de flesta växtätande djur, som äter kontinuerligt, äter människan vanligen avgränsade måltider som avslutas när mättnad inträder. Utspänning av magsäcken liksom frisättning av hormoner från mag–tarmkanalen och fettvävnad ger signaler som får hjärnan att