Paul Elvstrøm deltog i åtta olympiska spel (tangerat rekord) och var den förste som tog individuellt guld i fyra OS i rad (1948–60), alla i enmansjolle. Han startade i OS även 1968, 1972, 1984 och 1988. Elvstrøm vann 15 VM-titlar och åtta EM-titlar i åtta respektive fyra klasser.