F. hade medicinsk utbildning i anatomi, fysiologi och kirurgi, samt den tandläkarexamen som instiftats i Frankrike 1699. Han betecknas som den moderna odontologins fader. Han utgav 1728 Le Chirurgien-dentiste ou Traité des dents (’Tandläkaren eller tändernas behandling’). Denna betraktas som den första egentliga läroboken i tandläkarkonst, vilket innefattade