Litteraturanvisning
K.O. Arnstberg & A. Björklund,
Korvboken (
1983);
G. Bengtsson m.fl.,
Isterband/spickekorv och chorizo (
1983);
Från kött till chark. Charkfabriken (
1988);
Statens livsmedelsverks författningssamling 1986:13.
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Litteraturanvisning.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/charkuteriteknik/litteraturanvisning