Biologisk roll
Järn hos levande organismer
Järn är ett livsnödvändigt grundämne för nästan alla organismer (möjligen kan vissa mjölksyrabakterier klara sig utan) och ingår i evolutionsmässigt gamla biokemiska system, såsom järn–svavelproteiner och järnporfyriner (till exempel hem). Trots att järn är det grundämne som jordklotet innehåller mest av och också
(43 av 301 ord)Järn hos människan
Den totala järnmängden i kroppen hos en vuxen man uppgår till cirka 4 g. Av detta fördelas drygt 2,5 g på hemoglobin, 0,15 g på myoglobin och upp till 1 g i så kallat järndepåer. Järnhaltiga enzymer svarar för mindre än 10 mg, och i blodplasma finns 4 mg järn. Järninnehållet hos en nyfödd uppgår normalt till cirka 300 mg. Järnförluster, 1–2 mg per dygn, sker framför allt genom den normala avstötningen
(72 av 475 ord)Järnbrist hos människa
Om järnförlusterna är större än normalt eller om järntillförseln är mycket liten förlorar man absolut sett järn varje dag (negativ järnbalans). Detta leder i första hand till att järndepåerna töms (järnbrist, sideropeni). Då sjunker järnhalten i blodplasma, och bildningen av röda blodkroppar bromsas. Resultatet
(44 av 313 ord)Järnbrist hos husdjur och växter
Järnbrist hos husdjur förekommer i praktiken framför allt hos smågrisar som föds upp inomhus. Grisar föds med en minimal järnreserv och visar efter två till tre veckor tecken på järnbrist om
(31 av 216 ord)