Brouwer var influerad av och troligen elev till Frans Hals. Han målade framför allt burleska folklivsmotiv som interiörer med bönder och krogscener. Hans bilder är välkomponerade, och den kyliga grå färgen balanseras mot varma jordfärger. Dessa ibland cyniska skildringar har ofta en moraliserande innebörd. I sina sena bilder placerar han