Arkeologen Richard MacNeishs (1918–2001) viktiga utgrävningar i Tehuacándalen har påtagligt ökat kunskapen om jordbrukets början i Mexiko. I Tehuacándalen var permanent bosättning väl etablerad under ajálpanskedet, ca 1500–850 f.Kr., med bl.a. majs, bönor, squash och chilipeppar som de viktigaste grödorna inom jordbruket. Under denna period, den tidigt förklassiska eller formativa, har