Ajowan är en ettårig, sällan upp till 50 cm hög ört med ett virrvarr av fina grenar och trådfina bladflikar. De små, vita blommorna sitter i flock. Frukterna är äggformiga, upp till 2 mm långa och försedda med blåslika utskott som knappast kan ses med blotta ögat.