Gjöres växte upp i bruksmiljö, studerade 1908–09 vid Brunnsviks folkhögskola och 1917–19 vid Handelshögskolan i Stockholm samt i Storbritannien. Han drogs tidigt till den kooperativa rörelsen. Åren 1913–18 var han medarbetare i Konsumentbladet, 1918–33 tidningens redaktör och 1920–31 även redaktör för Kooperatören; 1926 utsågs han till chef för KF:s organisationsavdelning.