Brytböna har smala, trinda eller något platta baljor som plockas omogna, gröna eller violetta och används kokta. Det finns såväl klättrande störbönor (stångbönor) som låga buskbönor. Gruppen är rik på sorter och i både odling och köket kallas de ofta haricots verts. Brytböna odlas i södra Sverige.