Carl Jan Granqvist
Granqvist, Carl Jan, född 1946, gastronom, vinkännare, mathistoriker, sedan 2000 professor i matkonst vid högskolan i Stavanger, Norge, 2001 hedersdoktor vid Örebro universitet.
G. har sedan 1970-talet avgörande bidragit till måltidens och måltidsdryckernas sociala och kulturella utveckling i Sverige och övriga Norden. Han har varit pådrivande i utvecklandet av Restauranghögskolan, etablerad 1994 i Måltidens Hus i Grythyttan och ingående i Örebro universitet, där G. är lärare och föreläsare. Han har också varit med om
Källangivelse