Cedar Rapids ligger i det så kallade majsbältet och är en viktig handelsort. Industrin, främst med agrar anknytning (kvarnar, slakterier, foderanläggningar, maskin- och redskapsfabriker), är betydande. Här finns en av världens största kvarnar (Quaker Oats), och staden är storproducent av popcorn. Även den elektroniska industrin är av stor betydelse. I mitten