chateaubriand
chateaubriand [svenskt uttal ʃato:ʹbriaŋ eller ʃatobriaʹŋ] (franska), en cirka 3 cm tjock, grillad eller stekt skiva av oxfiléns mittstycke.
Den serveras med olika såser och tillbehör, men ursprungsreceptet innefattar endast châteaupotatis och béarnaisesås.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.