Huvudort är Chester. Cheshire är ett utpräglat jordbruksområde med främst animalieproducerande gårdar, och grevskapet har stor täthet av mjölkboskap. Den berömda Cheshireosten tillverkas numera enbart industriellt. Delar av nationalparken Peak District ligger i Cheshires östra delar. Rika saltförekomster i exempelvis Northwich gav tidigt upphov till kemisk industri.