Córdoba har utvecklats till viktigt kommunikations-, handels- och kulturcentrum (Argentinas äldsta universitet, från 1613, ligger i Córdoba), men staden är framför allt mångsidig och betydande industriort. Den är centrum för landets transportmedelsindustri, och vidare finns livsmedels- och textilindustri med mera. Turismen är viktig näringsgren.