Danisco A/S bildades 1989 genom fusion mellan De Danske Spritfabrikker, etablerat 1881, De Danske Sukkerfabriker, etablerat 1872, och livsmedelstillsatsföretaget Danisco, etablerat 1934. År 1992 fusionerade företaget med dåvarande Sockerbolaget AB, men 2009 såldes sockertillverkningen vidare till den tyska sockerproducenten Nordzucke (se Nordic Sugar A/S). Den kvarvarande livsmedelstillverkningen övertogs 2011 av den amerikanska