Namnet är framför allt förknippat med Sveriges första kvarn av detta slag, som byggdes i Stockholm 1806 och utrustades med en engelsk ångmaskin. Kvarnen låg på den plats där Stockholms stadshus nu ligger. På 1850-talet utvidgades anläggningen till ett omfattande fabrikskomplex. Stockholms eldkvarn förstördes helt av brand 1878.