erukasyra
eruʹkasyra (efter växtsläktet Eruca), cis-13-dokosensyra, enkelomättad fettsyra som förekommer rikligt i frön från arter tillhörande familjen korsblommiga växter.
Erukasyra utgör 40–50 % av fettsyrorna i de ursprungliga oljorna från raps-, rybs- och senapsfrön.
Information om artikeln
Källangivelse