espresso
espresso (italienska caffè espresso, av espresso ’snabb’), starkt, mörkrostat bryggkaffe som bryggs i en speciell maskin genom att kokande vatten under högt tryck pressas igenom finmalet kaffepulver, som har packats hårt i en filterhållare.
Espresso serveras i en liten kopp som bara fylls till hälften. En kopp ristretto innehåller ca 25 % mindre vatten än en espresso, en lungo ca 25 % mer. En macchiato är en espresso med en liten mängd mjölk i. Jämför även cappuccino.
Information om artikeln
Källangivelse