Lösningen kyls i en skrapvärmeväxlare varvid små iskristaller bildas. Kristalltillväxt sker i en speciellt utformad tank och därefter avskiljs kristallerna. Kristallavskiljningen är det kritiska steget, och olika typer av utrustning förekommer. Metoden verkar teoretiskt vara energiekonomiskt gynnsam, eftersom vattens smältvärme endast är ca 1/6 av förångningsvärmet. I praktiken har detta