Ett ämnes färg betingas av närvaron av en eller flera kromoforer i molekylen. En kromofor är en omättad grupp, vars elektronstruktur tillåter att en elektron lätt kan exciteras (”lyftas”) till en högre energinivå. Några vanliga kromoforer är azogruppen, nitrogruppen och den kinoida gruppen (bild 1). För att fördjupa och