Gallbildningar är vanligast hos tvåhjärtbladiga växter, och hos några växter, som ek, förekommer en mångfald olika typer. Många gallbildningar åstadkoms av olika insekter (främst gallmyggor, gallsteklar, bladsteklar, bladlöss, bladloppor, vivlar samt vissa fjärilar och tripsar), andra av kvalster, rundmaskar, svampar eller bakterier.