Coşbuc var bondediktare och skildrade i sin livsbejakande poesi, med ett enkelt och originellt bildspråk och en avancerad versteknik, de transsylvanska byarna. Han är framför allt känd för sina ballader, t.ex. Balade şi Idile (’Ballader och idyller’, 1893), men skrev även sensuell kärlekslyrik. Coşbuc översatte bl.a. Homeros, Dante och