glukosamin
glukoʹsamiʹn, kitosamin, 2-amino-2-deoxiglukos, derivat av glukos som utgör byggstenen i polysackariden kitin, det skalbildande ämnet hos kräftdjur, insekter och svampar, och som även ingår i andra polysackarider och i vissa proteiner.
Glukosamin är ett vitt kristallint ämne, som erhålls genom behandling av hummerskal med saltsyra.
Information om artikeln
Källangivelse